魚の臭いの知覚強度(Gisladottir、2020)

氷の上の魚

研究タイトル: TAAR5およびその他の遺伝子座の配列変異体はヒトの匂いの知覚と命名に影響を与える

概要:魚の匂いがどれほど強く知覚されるかに関連するゲノムの領域の特定。

概要:匂いの知覚は、匂い分子に結合するタンパク質である嗅覚受容体によって可能になります。 人間は約350の嗅覚受容体遺伝子を持っており、それぞれがさまざまな匂い化合物を検出して、一緒になって膨大な数のさまざまな香りを作り出すことができます。 ただし、同じ匂いが提示された場合、個人によって匂いの強さの認識が異なる場合があります。 このゲノムワイド関連研究では、11,000人を超えるアイスランド人のゲノムを調べて、魚の匂いの知覚の違いの根底にある遺伝学を特定しました。 研究者たちは、TAAR5として知られる遺伝子にある、人々が魚の匂いをどれほど強く知覚するかに関連する1つの変異体を発見しました。 興味深いことに、TAAR5遺伝子は、新鮮なサケではなく腐ったサケに存在する匂い分子によって活性化されることがわかっている嗅覚受容体をコードしています。 これは、TAAR5受容体が、腐った魚やその他の食品に存在する細菌の摂取を阻止する役割を果たしている可能性があることを示唆しています。 TAAR5受容体は、他の動物の臭い、汗、口臭など、他の「臭い」臭いも検出することが示されています。

知ってますか? 無嗅覚症、または嗅覚の喪失は、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患の初期の兆候である可能性があります。 [SOURCE]

サンプル結果:詳細については、星雲研究図書館

魚のサンプル結果の強度

嗅覚に関連する変異体: rs41286168

追加のリソース:
どんなにおいがしますか? (ビデオ)
魚は臭いですか?

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毎週の更新: 2020年10月17日