استهلاك القهوة (Zhong، 2019)

فنجان القهوة على الصحن

عنوان الدراسة: دراسة ارتباطية على مستوى الجينوم لاستهلاك المشروبات المرة والحلوة

ملخص: تحديد 15 من المتغيرات الجينية المرتبطة باستهلاك القهوة.

نظرة عامة: ليس هناك من ينكر أن القهوة تساعد في تقوية مجتمعنا! في الواقع ، يشرب الأمريكيون ما يقرب من 400 مليون كوب منه يوميًا. بينما تساعدنا القهوة على البقاء منتجين طوال اليوم ، تختلف الآراء حول مذاقها. بينما يحتاج البعض إلى تغطية مذاق القهوة بالحليب والسكر ليجدها لذيذة ، يستمتع البعض الآخر بطعم كوب أسود من جو. من المعروف أن تصور التذوق ، مثل المرارة والحلاوة ، وتفضيل الطعم وراثي. حاولت هذه الدراسة تحديد العوامل الوراثية التي ترتبط باستهلاك الناس للقهوة بالإضافة إلى المشروبات المرة والحلوة الأخرى. بعد فحص جينومات ما يقرب من 370000 فرد من أصل أوروبي ، حدد الباحثون 15 متغيرًا وراثيًا مرتبطًا باستهلاك القهوة. من بين هؤلاء ، تم تحديد 6 متغيرات جديدة في هذه الدراسة. يوجد أحد هذه المتغيرات بالقرب من جين وجد سابقًا أنه يتفاعل مع جزيئات الكافيين. يوجد متغير آخر بالقرب من الجين الذي يشفر بروتينًا يشارك في إدراك الرائحة.

هل كنت تعلم؟ بالإضافة إلى الطاقة الهائلة التي توفرها ، يُعتقد أن استهلاك القهوة له العديد من الفوائد الصحية إذا تم استهلاكه بكميات معقولة. يعد مرض السكري من النوع 2 ومرض الزهايمر والاكتئاب من بين الأمراض التي قد تساعد القهوة في الحماية منها. [SOURCE]

نتائج العينة: تعرف على المزيد حول مكتبة أبحاث السديم .

نتائج عينة استهلاك القهوة

المتغيرات المرتبطة باستهلاك القهوة: rs2472297 و rs4410790 و rs1057868 و rs73073176 و rs1260326 و rs34060476 و rs66723169 و rs12699844 و rs10865548 و rs2330783 و rs597045 و rs117692895 و rs57195196218

مصادر إضافية:
طعم ورائحة (فيديو)
مستقبلات الذوق

تحديث اسبوعي: 12 ديسمبر 2019