استهلاك السكر (Meddens، 2020)

ملعقة من الحبيبات

عنوان الدراسة: يجد التحليل الجيني لتكوين النظام الغذائي مواضع وارتباطات جديدة مع الصحة ونمط الحياة

ملخص: اكتشاف 10 متغيرات مرتبطة باستهلاك السكر.

نظرة عامة: يمكن العثور على السكر في العديد من الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها كل يوم. تحتوي بعض الأطعمة ، مثل الفواكه ، على سكريات طبيعية. من ناحية أخرى ، تضاف السكريات أيضًا بشكل شائع إلى الأطعمة مثل المعجنات والمشروبات الغازية. يستهلك الأمريكي العادي 22 ملعقة صغيرة (88 جرامًا) من السكر المضاف يوميًا ، بينما يوصي خبراء التغذية بما لا يزيد عن 9 ملاعق صغيرة (36 جرامًا) يوميًا. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من السكر في النظام الغذائي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري وتسوس الأسنان وأمراض أخرى. لتحديد المتغيرات الجينية التي قد تؤثر على كمية السكر التي يستهلكها الفرد ، فحصت هذه الدراسة جينومات أكثر من 260.000 فرد من أصل أوروبي. وجدت الدراسة 10 متغيرات جينية مرتبطة باستهلاك السكر. تم ربط عدد قليل من هذه المتغيرات أيضًا بمستويات استهلاك المغذيات الكبيرة الأخرى ، مثل الدهون والبروتينات. ومن المثير للاهتمام أن الدراسة وجدت أن زيادة استهلاك السكر كان مرتبطًا بانخفاض محيط الخصر وزيادة النشاط البدني. يفترض المؤلفون أن الأشخاص الذين لديهم استعداد أعلى للنشاط البدني قد يميلون إلى استهلاك المزيد من السكر ، لأن السكر مصدر مناسب للطاقة أثناء التمرين.

هل كنت تعلم؟ تضاف المحليات الصناعية عادة إلى الأطعمة التي يتم تسويقها على أنها “خالية من السكر”. هذه المواد تنتج نكهة حلوة دون إضافة سعرات حرارية. تم اكتشاف العديد من المُحليات الصناعية عن طريق الصدفة عندما لا يعمل العلماء في أبحاث متعلقة بالمُحليات ، وتذوقوا المركبات الكيميائية التي صنعوها وفوجئوا بالحلاوة! [SOURCE]

نتائج العينة: تعرف على المزيد حول مكتبة أبحاث السديم .

نتائج عينة استهلاك السكر

المتغيرات المرتبطة باستهلاك السكر: rs838144 ، rs7619139 ، rs8097672 ، rs9972653 ، rs429358 ، rs7012814 ، rs341228 ، rs12713415 ، rs62132802 ، rs13202107

مصادر إضافية:
سكر 101
ماذا يفعل السكر في الواقع لجسمك؟ (فيديو)

قد تكون أيضا مهتما ب:
استهلاك الدهون (Meddens، 2020)
استهلاك البروتين (Meddens ، 2020)
استهلاك الكربوهيدرات (Meddens، 2020)
استهلاك القهوة (Zhong ، 2019)
استهلاك الكحول (Evangelou ، 2019)

تحديث اسبوعي: 26 مايو 2020