Intensidad percibida del olor a regaliz (Gisladottir, 2020)

TÍTULO DEL ESTUDIO: Las variantes de secuencia en TAAR5 y otros loci afectan la percepción y el nombre del olor humano

RESUMEN: Identificación de una región del genoma asociada a la intensidad con la que se percibe el olor a regaliz.

VISIÓN GENERAL: La percepción del olfato está habilitada por los receptores olfativos, que son proteínas que se unen a las moléculas del olor. Los seres humanos tienen alrededor de 350 genes de receptores olfativos y cada uno puede detectar una serie de compuestos de olor diferentes que juntos pueden crear una gran cantidad de aromas diferentes. Sin embargo, cuando se les presenta el mismo olor, diferentes personas pueden percibir la intensidad del olor de manera diferente. Este estudio de asociación de todo el genoma examinó los genomas de más de 11.000 islandeses para identificar las diferencias genéticas subyacentes en la percepción del aroma del regaliz, un ingrediente que se encuentra en una amplia variedad de caramelos o dulces. El estudio encontró una región del genoma asociada con la intensidad con la que se percibe el aroma del regaliz. Esta variante se encuentra en un gen conocido como OR6C70, que es un receptor olfativo y forma parte de una familia más grande denominada receptores OR6C. La misma variante también está relacionada con la capacidad de distinguir el aroma del regaliz de otros aromas.

¿SABÍAS? En general, las mujeres identifican los olores con mayor precisión que los hombres. [SOURCE]

RESULTADOS DE LA MUESTRA: Más información sobre el Biblioteca de investigación de nebulosa .

intensidad de los resultados de la muestra de regaliz

VARIANTES ASOCIADAS A LA INTENSIDAD DEL OLOR: rs60683621

RECURSOS ADICIONALES:
Como olemos (Vídeo)

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ACTUALIZACIÓN SEMANAL: 17 de octubre de 2020