Consumo de proteínas (Meddens, 2020)

bistec medio crudo en un plato

TÍTULO DEL ESTUDIO: El análisis genómico de la composición de la dieta encuentra nuevos loci y asociaciones con la salud y el estilo de vida

RESUMEN: Identificación de 7 variantes genéticas asociadas al consumo de proteínas.

VISIÓN GENERAL: Las proteínas son macronutrientes esenciales y componentes básicos del cuerpo. Más específicamente, las proteínas son máquinas moleculares que cumplen muchas funciones dentro y fuera de las células. Las proteínas están hechas de 20 componentes básicos conocidos como aminoácidos. Si bien nuestros cuerpos pueden producir 11 de los 20 aminoácidos, los 9 restantes deben consumirse a través de los alimentos que comemos. En promedio, las personas consumen aproximadamente 7 gramos de proteína por cada 20 libras de peso corporal por día. Si bien las proteínas son esenciales, el consumo excesivo de proteínas puede provocar trastornos metabólicos, como obesidad y diabetes. Para identificar variantes genéticas que pueden afectar la cantidad de proteína que consume un individuo, este estudio de asociación de todo el genoma examinó los genomas de más de 260.000 individuos de ascendencia europea. El estudio identificó 7 variantes genéticas asociadas con el consumo de proteínas. Se encontró que la predisposición genética a un mayor consumo de proteínas se correlacionó con la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y el índice de masa corporal (IMC). Los autores plantean la hipótesis de que el consumo de proteína animal, a diferencia del consumo de proteína vegetal, probablemente esté impulsando la correlación positiva con la mala salud.

¿SABÍAS? Si bien hay investigaciones contradictorias sobre si el consumo de carne roja es dañino o no, la mayoría de la evidencia respalda el alto consumo de carne roja que contribuye a varios riesgos para la salud. Por ello, se recomienda consumir un máximo de dos a tres porciones por semana y complementar con otras fuentes de proteínas, como pescado, huevos, frutos secos y legumbres. [SOURCE]

RESULTADOS DE LA MUESTRA: Más información sobre el Biblioteca de investigación de nebulosa .

Resultados de la muestra de consumo de proteínas

VARIANTES ASOCIADAS AL CONSUMO DE PROTEÍNA: rs838133, rs13146907, rs1461729, rs1603978, rs55872725, rs780094, rs445551

RECURSOS ADICIONALES:
¿Qué es la proteína?
¿Por qué nuestros cuerpos necesitan proteínas? (Vídeo)

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ACTUALIZACIÓN SEMANAL: 26 de mayo de 2020